PUDIN DE MANZANA PARA APLV

Ayer tuvimos comida con la familia para celebrar el día de San José, festivo en nuestra comunidad. En vez de salir a comer fuera, como siempre hemos hecho, optamos por comer en casa de mi cuñada y cada familia aportar algo a la mesa. Nosotros nos decantamos por el postre e hicimos dos, uno de ellos adaptado a mi hija pequeña que es alérgica a la proteína de la leche.

Ya subí una foto a instagram y algunas me pidieron la receta así que, antes de que me lie con otros temas y me olvide, aquí os dejo la receta y lo fácil que es hacerla.

foto de ayer en el instagram

foto de ayer en el instagram

Ingredientes:

– 500 ml de bebida de arroz

– 6 rebanadas de pan de molde sin corteza (ojo que algunos llevan leche o trazas, buscar el que no tenga)

– 3 huevos

– 200 gramos de azúcar

– 1 manzana Golden grande

– caramelo líquido

Modo de hacer:

En un bol ponemos los huevos y los batimos bien. Después agregamos el azúcar y la bebida de arroz y mezclamos hasta que no queden grumos.

Desmenuzamos las rebanadas de pan de molde y la añadimos a la mezcla y removemos para que se empapen bien.

Por otro lado, pelamos la manzana y la cortamos a rodajas muy finitas (un truco para que queden muy finas es usar un pelapatatas 😛 ). Las introducimos también en la mezcla.

En un recipiente alto (luego crece bastante), válido para el microondas, echamos el caramelo líquido al gusto y añadimos la mezcla que ya tenemos hecha.

Ya solo nos queda meterlo en el microondas a máxima potencia (bueno, a máxima del mío que es de 750w) durante 15 minutos más 5 minutos de reposo dentro de él sin abrirlo.

Luego a la nevera como mínimo 3 horas y ya estará listo para comer, pero yo aconsejo hacerlo de un día para otro, queda mejor 😛

pudin de manzana

pudin de manzana sin proteína de leche

Este es el resultado, ¿os animáis a hacerlo?

Si no queréis que usar la bebida de arroz y preferís leche normal la cantidad es la misma 😉

El otro postre que llevamos fue una tarta de queso hecha también en el microondas. La encontré en la web petitchef donde siempre tienen un montón de diferentes recetas para un mismo plato, así es fácil encontrar la que mejor se adapte a nuestra cocina y nuestro nivel 😉

De aspecto no quedó tan apetecible pero de sabor… mmmmm deliciosa 😛 😉

tarta de queso

tarta de queso y corazones de tarta de queso

 

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18 pensamientos en “PUDIN DE MANZANA PARA APLV

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